吉林市擬組建鍋包肉辦公室引熱議

近日，專業廚師在鍋包肉大賽現場展示鍋包肉制作過程

昨日，吉林省吉林市商務局發文稱，為促進全市鍋包肉產業高質量發展，吉林市擬組建鍋包肉辦公室，邀請有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，吉林市擬組建鍋包肉辦公室引熱議共同為吉林市鍋包肉等特色美食走向全國宣傳助力。據吉林市近日召開的新聞發布會介紹，此前幾天，吉林市剛剛進行了一場鍋包肉大賽，其間吉林市已開放的33家A級景區接待游客同比增長25.41%，旅游收入同比增長38.27%。

發布《江湖招募令》

昨日，吉林省吉林市擬組建鍋包肉辦公室的消息登上多家社交平臺熱搜榜。當日上午，北京青年報記者從吉林市政府工作人員處了解到，吉林市確實在計劃組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，該辦公室將致力于推廣鍋包肉這一傳統美食，由相關部門承擔工作，不增加額外編制。

昨日，吉林市商務局為鍋包肉辦公室發布了一份《江湖招募令》，文中稱：“為促進全市鍋包肉產業高質量發展，吉林市擬組建餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室），現面向社會招募優秀美食博主、網絡大V及有志于宣傳吉林市餐飲名品的各界名人，共同為吉林市鍋包肉和特色美食走向全國、走向世界宣傳助力。”

《江湖招募令》中稱，符合條件的招募對象可聯系吉林市商務局留言報名，鍋包肉辦公室將根據后臺留言情況擇優選聘。中選者將獲得“吉林市餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室）榮譽成員”證書；優秀作品在吉林市商務局新媒體平臺刊發，并推薦至吉林省、市媒體；進入吉林市商務局網絡達人資源庫，優先參與全市重大商貿活動；優先參與吉林市餐飲名品推廣辦公室（鍋包肉辦公室）組織的各類商業宣傳活動。

將鍋包肉打造成地標美食

北青報記者注意到，近日吉林市進行了一場鍋包肉大賽。在吉林市政府新聞辦隨后召開的賽事情況新聞發布會上，吉林市商務局黨組成員、副局長仲偉巖表示，吉林市將以世界鍋包肉大賽為契機，對鍋包肉產業發展進行長遠規劃，著力將鍋包肉打造成地標美食，將吉林市打造成為“世界鍋包肉之都”。

仲偉巖表示，為此，吉林市擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，近期，市民和游客還將看到吉林市鍋包肉美食地圖和世界鍋包肉大賽紀錄片。吉林市將在整個暑假期間持續開展鍋包肉品鑒系列活動，做到每周有活動。在吉林市指定區域，市民和游客朋友可以隨時購買到網紅售賣車出售的即食鍋包肉，坐在家里也可以隨時點到名店名廚的鍋包肉外賣。

除了相關活動，此次世界鍋包肉大賽還助力了當地旅游市場。吉林市文化廣播電視和旅游局黨組成員、副局長郎益江在發布會上表示，世界鍋包肉大賽期間，吉林站到達人數7.98萬人，同比增長30.18%；省內到達人數3.73萬人，同比增長36.13%；省外到達人數4.25萬人，同比增長25.37%。高速公路吉林市轄區重點點位車流量達到11.56萬臺次，同比增長30.59%。

在此次世界鍋包肉大賽中取得金獎的吉林市廚師紀相卓在接受北青報記者采訪時也表示，獲獎后他店里的鍋包肉銷量幾乎翻番，還出現了售罄的情況。“這幾天，還有人來找我拜師，但我覺得當老師是一種責任，我想近期再多沉淀沉淀，把手藝進一步精進一下，以后再去收徒。”紀相卓說。

美食“助推”旅游業發展

針對近期多地利用當地美食助推旅游業的熱潮，有很多網友予以肯定，但也有一些網友擔心，依靠網紅美食帶來的旅游熱潮能否持續？

四川一高校的社會學教授告訴北青報記者，美食是旅游的重要環節之一，一種美食不但展現了當地獨特的物產面貌，也展現了這個地區的飲食習慣乃至風土人情，是當地文化在舌尖上的體現。

“人們對于景點的偏好各有不同，但對于美食的追求往往是一致的。”專家表示，網絡時代的到來，讓一些成為“網紅”的美食，相比景點更能帶動游客前來消費，這也是不少地方的文旅部門開始積極推廣當地美食的原因。

“不過，旅游并不止于美食，景區、酒店、交通乃至服務態度的好壞，都是影響旅游體驗感的重要因素，如果將目光僅僅局限在美食上，而忽略了旅游中其他要素的建設，可能帶來的就不是旅游收入，而是來自游客的差評了。”專家表示，美食應該是優秀旅游基礎進一步發展的助推劑，而不能將其當做救命丹藥，“只有各個環節全面發展的旅游，才是最可持續發展的旅游，是讓游客和當地旅游從業者共享互利的旅游。”

文/本報記者屈暢實習生宗佳琪

統籌/蔣朔供圖/新華社

（北京青年報）